Fricassé de Poulet

 Fricassé de Poulet

Ingrédients

1,5kg de poulet avec os (haut de cuisse et cuisses avec la peau)

200g de champignons de Paris

100g de lardons fumés

100g d’oignons grelots

15 gousses d’ail

4 brins de thym

4 feuilles de laurier

1 c.à.s de sucre

1 verre de vin blanc

Moutarde

Étapes:

1.Dans une cocotte, faire revenir les lardons. Une fois bien grillés, réserver.

2.Dans la même cocotte à feu vif, mettre les morceaux de poulet. Rajouter les feuilles de laurier, les branches de thym, les gousses d'ail, les oignons grelots, les lardons, les champignons, le sucre, le vin blanc, la moutarde, bien mélanger le tout et couvrir.

3.Cuire à feu doux pendant 30-40 minutes.